IMMEDIATAMENTE ESECUTIVA

COPIA VERBALE DI DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA MUNICIPALE

N.  58 del 09 MARZO 2017

Oggetto: TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA.

L’anno 2017, il giorno 09 del mese di MARZO alle ore 18:50, nella sala delle adunanze della Sede Comunale si è riunita la Giunta Municipale.

Presiede l’adunanza l’avv. Giuseppe Cuomo nella sua qualità di SINDACO, e sono rispettivamente presenti ed assenti:

Cuomo Giuseppe	 Sindaco	 Presente	 
Cancellieri Maria	 Vice Sindaco	 Assente	 
De Angelis Mariateresa	 Assessore	 Presente	 
Coppola Massimo	 Assessore	 Presente	 
Gargiulo Mario	 Assessore	 Presente	 
Palomba Rachele	 Assessore	 Presente	 

N. Presenti 5      N. Assenti 1

Partecipa il Segretario Generale Dott.ssa Elena Inserra.

Il Presidente, costatando il numero legale degli intervenuti, dichiara aperta la seduta ed invita i presenti alla trattazione dell’argomento in oggetto indicato

OMISSIS

LA GIUNTA MUNICIPALE

Vista la proposta dell’ Assessore   Mariateresa De Angelis relativa alle  TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA.  
Visti gli allegati pareri ex art. 49 del decreto legislativo 18/08/2000, N. 267

A voti unanimi, espressi nei modi di legge 

DELIBERA
In conformità della proposta.

LA GIUNTA MUNICIPALE

Ravvisata, l’urgenza di provvedere;
Con separata votazione:
A voti unanimi, espressi nei modi di legge

DELIBERA

Di rendere la presente immediatamente eseguibile, ai sensi e per gli effetti dell’art. 134 comma 4 del decreto legislativo 18/8/2000, N. 267. 

Il SINDACO		Il Segretario Generale	
F.to Avv. Giuseppe Cuomo		F.to Dott.ssa Elena Inserra

Oggetto: TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA.

L’ASSESSORE ALLA PUBBLICA ISTRUZIONE 

Sulla scorta della relazione istruttoria allegata al presente atto per farne parte integrante,

Atteso che la stessa costituisce il presupposto e la motivazione per l’adozione dell’atto,

P R O P O N E

  	Di stabilire le seguenti tariffe per l’esercizio finanziario 2017, che confermano le tariffe già approvate per l’esercizio finanziario 2016, anche se i pasti serviti comprendono in aggiunta la frutta fresca di stagione, il pane con lievito madre e piatti innovativi indicati nella relazione istruttoria;
-	Mensa Scuola Materna e Scuola elementare a tempo pieno (5 rientri settimanali):  € 35,00 x 25 ticket
-	Mensa Scuola Media Tasso  € 55,00 x 25 ticket
-	Mensa Scuola Elementare a tempo prolungato (2 rientri settimanali)   € 35,00 x 25 ticket   - (pasto completo)

L’Assessore Alla Pubblica Istruzione
  						          (Maria Teresa De Angelis)

Oggetto: TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA.

RELAZIONE ISTRUTTORIA 

Per garantire l’equilibrio del bilancio per l’esercizio 2017 è necessario prevedere le tariffe a carico dell’utente per i servizi a domanda individuale, anche se non è obbligatorio, in quanto il nostro Ente sulla scorta dei parametri dell’ultimo consuntivo approvato non risulta essere strutturalmente deficitario;

Tra i servizi a domanda individuale rientra la refezione scolastica;
Attualmente il servizio viene reso con fornitura di generi alimentari e carni alle Scuole Materne, elementari e Medie, con pasti preparati in loco; 
 	
Da Gennaio 2016, a seguito degli interventi di riqualificazione presso la cucina ed il refettorio del plesso scolastico V. Veneto, anche i bambini delle scuole elementari a tempo prolungato fruiscono di un pasto completo;

Nel corso degli anni il Comune ha investito ingenti risorse per l’implementazione del servizio mensa: l’allestimento della cucina e refettorio scuola media T. Tasso, l’acquisto di forni per la scuola elementare A. Lauro e V. Veneto, la sistemazione della cucina della Scuola V. Veneto; 

Con determina dirigenziale n. 1599 del 15/11/2016 il servizio di refezione è stato affidato a Prisma Cooperativa Sociale, mediante procedura aperta ai sensi dell’ art. 60 del D. Lgs. n. 50/2016. In particolare l’Impresa è obbligata allo svolgimento delle seguenti prestazioni:
-	preparazione dei pasti, dei menù e delle diete speciali personalizzate presso le mense scolastiche ubicate nei seguenti plessi: Angelina Lauro, Vittorio Veneto, T. Tasso e Priora;
-	fornitura dei generi alimentari e delle carni e degli altri prodotti;
-	organizzazione del servizio di distribuzione, con scodellamento dei pasti agli utenti presso i refettori scolastici che saranno indicati dall’A.C.;
-	sbarazzo e pulizia di tavoli e sedie, pulizia dei locali, lavaggio delle stoviglie e dei contenitori per gli alimenti, presso le mense che saranno indicate dall’A.C.: 
-	pulizia e sanificazione delle mense;
-	fornitura di pentole, contenitori, gastronorm e quant’altro necessario alla produzione pasti, ivi compresa, nel corso del contratto, l’eventuale sostituzione di attrezzature usurate o giudicate non riparabili;
-	la dotazione e/o l’integrazione di tutti gli utensili in acciaio inox per la sporzionatura di stoviglie per l’apparecchiatura dei tavoli (es: piatti, bicchieri, posate in acciaio inox, tovaglioli e rotoloni di carta) necessarie allo svolgimento del servizio;
-	interventi di manutenzione ordinaria presso le mense.
-	servizio accoglienza e sorveglianza bambini, educazione alimentare e servizio mensa per i Centri Estivi Ricreativi per i mesi di luglio e agosto dei citati anni;
di refezione cucina, sia alla fornitura delle derrate alimentari, nonché alla manutenzione dei locali, manutenzione che fino ad oggi era effettuata dall’ufficio competente.

Che attualmente il menù comprende nuovi piatti quali: 
tortino con cipollotto – polpette di pesce e broccoletti – Cavolfiore gratinato – Orecchiette alle cime di rapa e salsiccia – tocchetti di parmigiano reggiano – Farfalle al ragù di verdure di stagione – Pizza al pomodoro DOP San Marzano con tocchi di mozzarella di bufala – Vellutata di cavolfiore ed erba cipollina – Penne al ragù napoletano (salsiccia e bovino magro) – Ditalini con passato di ceci  e rosmarino – Radicchio sfumato all’aceto, con l’aggiunta di frutta fresca e del pane con lievito madre, elementi aggiuntivi che valorizzano l’intero menù.

Infine giova rammentare che il costo unitario del pasto per l’ente per la scuola materna e la scuola elementare a tempo pieno è di circa € 4,78, per la scuola elementare a tempo prolungato è di circa 7,16 Euro precisando che da Gennaio 2016 viene servito il pasto completo. I costi sono riferiti alle quantità differenti per i due tipi di scuole (es. scuola materna gr. 60 per la pasta e gr. 70 per la carne; scuola elementare gr. 70 per la pasta e gr. 90 per la carne);

Il costo unitario del pasto per l’ente per la Scuola Media è di circa € 8,94 in relazione ai piatti serviti e alle maggiori quantità (gr. 80 per la pasta e gr. 100 per la carne).
I costi verranno coperti dall’utente con le seguenti percentuali:
•	Scuola Materna ed elementare a tempo pieno (con 5 rientri settimanali) 28%,
•	Scuola Elementare a tempo prolungato (con rientro due giorni alla settimana) 19%
•	Scuola Media  24%;

La quota a carico dell’utente è riferita in linea di massima ai seguenti prospetti contabili:

Scuola Materna e scuola elementare a tempo pieno Anno 2016/2017

Spese complessive comprensive di oneri diretti e riflessi, del personale di ruolo solo Comunale e del personale in servizio presso la Cooperativa nei plessi scolastici A. Lauro, V. Veneto, e Priora	 ...........................€    30.534,43

 Acquisto generi alimentari – carni e costo del personale in servizio presso la Cooperativa nei plessi scolastici V. Veneto, A. Lauro e Priora	+..........................€    392.886,60	
Totale presuntivo costi	=.........................€     423.421,03	
Percentuale di copertura (28%)	………….................. €    118.557,89	
		
Totale a carico dell’utenza	=...........................€   118.557,89	
Utenti che mediamente usufruiscono del servizio	:.......................................... 590	

Giorni presuntivi di servizio	
:.......................................... 150	

Costo presuntivo di ciascun pasto per l’ente	
=.........................€               4,78	

Costo presuntivo di ciascun pasto per l’utenza	
=.........................€               1,34	

Costo di un blocchetto da 25 ticket	
..........................€        33,50	

Scuola Media Anno 2016/2017 

Acquisto generi alimentari – carni e costo del personale in servizio presso la Cooperativa nei plessi scolastici V. Veneto, Tasso	 +..............................  € 88.318,10	

Totale presuntivo costi ________________

Percentuale di copertura    24%     ________

Totale a carico dell’utenza	
=........................     €   88.318,10_

….........................      €   21.196,34_

..................................€. 21.196,34	

Giorni presuntivi di servizio__________	
:..................................... 52______	
Utenti che mediamente usufruiscono del servizio	
: .................................... 190_____	

Costo presuntivo di ciascun pasto per l’Ente	
= ________________   €   8,94	
Costo presuntivo di ciascun pasto per l’utenza	

	_=…………………………….    €_2,15______	
Costo di un blocchetto da 25 ticket	.............................€.    53,63	

Scuola Elementare Anno 2016/2017
                                                    tempo prolungato 

Costi del personale in servizio presso le scuole elementari con appalto alla Cooperativa e Acquisto generi alimentari	 +...............................  € 91.644,36	
Totale presuntivo costi ________________

Percentuale di copertura  19%     ________

Totale a carico dell’utenza	=................................ €_91.644,36_

….............................   €_17.412,43___

................................. €  17.412,43	

Giorni presuntivi di servizio___________

Utenti che mediamente usufruiscono del servizio	
:................................... 52_________

:......................................246_______	
Costo presuntivo di ciascun pasto per l’Ente	
= _______________    €  7,16________	
Costo presuntivo di ciascun piatto unico per l’utenza	

=                                €  1,36	
Costo di un blocchetto da 25 ticket	..................................   € 35,39	

Pertanto il servizio mensa, per l’esercizio finanziario 2017, prevede le seguenti tariffe  comprendenti un arrotondamento contabile:
Blocchetto da 25 pasti per la Scuola Materna e Scuola elementare a tempo pieno (5 rientri settimanali) € 35,00
Blocchetto da 25 pasti per la Scuola Media  € 55,00
Blocchetto da 25 pasti per la Scuola Elementare a tempo prolungato (2 rientri settimanali) € 35,00; precisando che questa tariffa, è equiparata a quella della scuola materna, in quanto  da Gennaio 2016 è servito il pasto completo.

					      IL DIRIGENTE DEL I DIPARTIMENTO
						  (Dott. Antonino GIAMMARINO)

PROPOSTA DI DELIBERAZIONE
OGGETTO: TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA. 

PARERE DI REGOLARITA’ TECNICA
(Art. 49 del Decreto Legislativo n. 267 del 18.08.2000)

Si esprime parere FAVOREVOLE  

Comune di Sorrento, lì 08/03/2017	IL DIRIGENTE DEL I DIPARTIMENTO
	
	 Dott. Antonino Giammarino	

PROPOSTA DI DELIBERAZIONE
OGGETTO: TARIFFE TICKET MENSE SCUOLE MATERNE, ELEMENTARI E MEDIA.

PARERE DI REGOLARITA’ CONTABILE
(Art. 49 del Decreto Legislativo n. 267 del 18.08.2000)

Si esprime parere FAVOREVOLE

Comune di Sorrento, lì 08/03/2017	IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO FINANZIARIO
	
	F.to DOTT. ANTONINO GIAMMARINO	

	

CERTIFICATO DI PUBBLICAZIONE

Il sottoscritto  Segretario Generale  certifica che copia della presente delibera viene pubblicata  all’Albo Pretorio Comunale on line il giorno 10/03/2017  per la prescritta pubblicazione di 15 giorni consecutivi.

Dal Municipio, lì   10/03/2017

Il Segretario Generale	
F.to Dott.ssa Elena Inserra

L’ADDETTO ALLA PUBBLICAZIONE DELL’ATTO___________________________________